淡路島のサンセットビューホテル「けひの海」【公式HP】

「2018年02月」の記事一覧

冬咲きチューリップ

一万球の冬咲きチューリップ

冬の景色に彩りを添える鮮やかな冬咲きチューリップ！
1万球もの風景は見ごたえ十分です。

かわいい動物うあグルメもたくさん！

イングランドの丘からあったかーい冬の贈り物！

淡路ファームパーク　イングランドの丘

0799-43-2626

兵庫県南あわじ市八木養宜上1401

《春・夏　3月～10月》
全日　9:00～17:00
《秋　11月》
全日　9:00～17:00
《冬　12月～2月》
全日 10:00～17:00
※GW、夏休みなどは時間変動もございます。
都合により営業時間が異なる場合がありますので、詳しくはお問い合わせください。

2018.02.01 | 季節のピックアップ

淡路島3年とらふぐ

鳴門海峡で3年間丹精込めて過保護に育てたとらふぐ。
潮の流れが激しい鳴門海峡だからこそ身がしまり下関には負けません。
世間で流通しているトラフグのほとんどが2年間育成された１ｋｇサイズ前後のふぐ

がほとんどですが、3年物のとらふぐは1年長く育てるリスクを負いながら育て1.2ｋｇ以上に育てます。

1.2ｋｇサイズ以上になると養殖と天然の肉質がわからないほど身のしまりがよく、養殖魚特有の黒いすじが消え、天然のとらふぐと変わらない美味しいとらふぐになります。また白子は2年物では考えられないほどの大きさになります。
全国でとらふぐの養殖をしている中でこの淡路島の福良湾が1番水温が低く、日本一潮の流れの早い鳴門海峡の近くで養殖しているので、身のしまりが良く味が濃厚になります。