いくら今年も入荷しました～！！とある先週のある日。

 

国産『生いくら』に見惚れている傍らで黙々とみなさんいくらと向き合っていました。

 

厨房スタッフ一丸となり下処理：卵を包むうすい膜を取り除く作業などに費やすこと朝から数時間…(;’∀’)

 

 

 

下処理後は漬けて、会席料理の前菜などでお客様のもとへと運ばれます。

 

手間ひまかけた一粒一粒がお料理に彩を加え、お客様に小さな感動をお届けできますように。

 

以上、現場は厨房よりリポートお届けしました(^〇^) ／