けひの海 スタッフブログ

生いくらちゃん到着!

 

本日届きました!!!
国産『生いくら』、ドーーーーン!!!

 

全部で12キロ届いたそうで、厨房スタッフ一丸となり下処理:卵を包むうすい膜を取り除く作業などに費やすこと朝から数時間…(;’∀’)
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プチプチ感、たまりません!!

 

これから漬けていくそうです。

 

約3か月間、会席料理の前菜などでお客様のもとへと運ばれます。

 

 

手間ひまかけた一粒一粒がお料理に彩を加え、お客様に小さな感動をお届けできますように。

 

 

 

以上、現場は厨房よりリポートお届けしました(^〇^) /

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