けひの海 スタッフブログ

実りの秋~大黒本しめじ添え~

本日の和食会席コースご昼食時に淡路牛のステーキに添えておりました

 

 

「大黒本じめじ」

 

 

きのこの季節♪

 

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コレがめちゃくちゃ美味しいらしいです(食べたい!)

 

 

香り松茸、味「しめじ」と言われる「本しめじ」です。

 

 

豊富な旨味成分を含有しており、柔らかなのにシャキシャキした歯ごたえ。

 

 

七福神の一人「大黒様」のお腹に見立てて別名大黒しめじとも呼ばれています。

 

 

 

大量生産できない商品なので、なかなか仕入れできないそう。

 

なのでステーキに毎日添えられているわけではありませんのでご了承くださいませ。

 

 

 

以上、秋らしいきのこをリポートしてみました^^

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